Kasperowicz, Ryszard (1968- ). Red. Wolicka-Wolszleger, Elżbieta (1937-2013). Red.

Kozyra, Waldemar

Paruch, Waldemar (1964-2022)

Wójcicka, Marta

Kowalski, Henryk. Red. Madejski, Paweł (1976- ). Red.

Pomian, Krzysztof (1934- ) Abramowicz, Hanna. Tł. Pietrzak-Thébault, Joanna. Tł.

Piechota, Magdalena. Red. Stępnik, Krzysztof (1949- ). Red.

Chwil, Mirosława. Red. Denisow, Bożena. Red

Borkowska, Urszula (1935-2014)

Wąsowicz, Henryk (1948- )

Barłowska, Joanna Bogusława Brodziak, Aneta Domaradzki, Piotr (technolog żywności) Florek, Mariusz (1968- ) Jabłońska-Ryś, Ewa Kaliniak, Agnieszka Karwowska, Małgorzata (technologia żywności) Kędzierska-Matysek, Monika Kowalczyk, Dariusz (technolog żywności) Kowalczyk, Marek (1948- ) Krawiec, Aneta Król, Jolanta (zootechnik) Materska, Małgorzata Niedźwiedź, Iwona Polak, Magdalena (weterynaria) Ryszkowska-Siwko, Małgorzata Sachadyn-Król, Monika Sawicka-Zugaj, Wioletta Skałecki, Piotr Stanek, Piotr (zootechnik) Stasiak, Dariusz M. Teter, Anna Topyła, Barbara Waśko, Adam Wójciak, Karolina M. Zdrzałek, Katarzyna Żółkiewski, Paweł Stadnik, Joanna |c (technolog żywności) Redakcja

Grabski, Andrzej Feliks (1934-2000)

Nowak, Anna (ekonomia) Kijek, Tomasz Krukowski, Artur

Kasztelan, Armand Nowak, Anna (ekonomia) Bujanowicz-Haraś, Barbara

Lipińska, Halina Red. Kulik, Mariusz red. Wypychowska, Anna red.

Hołyk, Monika-Arora

Hołyk, Monika-Arora

Markowski, Krzysztof (statystyka). Red. Jangas-Kurzak, Aleksandra. Oprac.