Title:

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

Contributor:

Grzybowski, Roman A.

Publisher:

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

Place of publication/creation:

Warszawa

Date:

2002-

Access date:

2011.04.11

Abstract:

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego są czasopismem naukowym wydawanym od 1951 roku przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie. W czasopiśme publikowane są artykuły dotyczące szeroko pojętego przemysłu spożywczego w tym dotyczące: biotechnologii: badań i doskonalenia szczepów drobnoustrojów, procesów fermentacyjnych (piwo, wino, spirytus, napoje fermentowane, kwasy organiczne), prowadzenia kolekcji kultur drobnoustrojów przemysłowych; technologii przetworów owocowych i warzywnych, koncentratów spożywczych, żywności funkcjonalnej, przechowalnictwa i przetwórstwa zbóż, piekarstwa i ciastkarstwa; oceny jakości surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Na stronie WWW czasopisma dostępne są spisy treści oraz streszczenia artykułów z lat 2002-2010. Czasopismo jest indeksowane w bazie AGRO.

www comment:

Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.

Source:

click here to follow the link

Digital copy identifier:

DIGONLINE002208

Subject and Keywords:

Polska ; technologia żywności ; czasopisma ; badania nad żywnością ; ocena jakości surowców

Language:

pol

KBN:

Technologia żywności

UKD:

63 Rolnictwo

Format:

text/html

ISSN:

0554-9043

Sponsorship:

Synat